Холодильная камера для хранения яблок
(Проектирование, монтаж и сервисное обслуживание холодильных камер)
Республика Армения
Проектировка и монтаж: ООО "АРКТИК ХОЛОД"
Объем холодильной камеры: 1800 м3
Температура в камере: 0/+4˚С
Количество камер: 4 шт.
Теплоизоляция камеры: сэндвич панели ППУ 100 мм
Холодильный агрегат: FrigoCraft Bitzer-4PES15 x 4
Республика Армения
Kаждый вид фруктов, в том числе и яблоки, требуют определённый режим температуры и влажности воздуха.
При правильном хранении и качества и количество товара сохраняются с минимальными потерями. Потерии веса товара могут быть по двум причинам:
- неизбежные потери количества товара вследствие "дыхания фрукта" (респирация)
- потери влажности (транспирация) фрукта.
Не малую роль играют и условия выращивания и сбора урожая. Все эти причины потери веса продукта могут быть сокращены, а отчасти и полностью исключены с помощью соответствующих мер как при выращивании, так и хранении.
Влажность мякоти плода состаялвет 100%, а воздух окружающей среды более сухой. За счет этой разницы постоянно возникает испарения влажности фрукта.
Потерия веса более чем на 5% вызывает у большинства сортов яблок заметное сморщивание и существенную потерю качества. Таких потерь веса тоже можно избежать с помощью правильного хранения.
Таким образом, задачей оптимального хранения яблок и других фруктов является ограничение скорости и объёма процессов разложения, так чтобы фрукты оставались качественными более долгое время.
Факторы сокращения потерь
На сегодняшный день, для сокращения потерь веса и качества фруктов при их хранении в холодильных камерах, применяют следующие шаги:
- снижение температуры хранения ;
- оптимизация относительной влажности воздуха;
- изменение состава воздуха в хранилище
Особенности и преимущества среднетемпературных холодильных камер для яблок
Среднетемпературные холодильные камеры для хранения яблок монтируют из теплоизоляционных сэндвич панелей (ППУ) - обычно используются сэндвич панели толщиной 100 мм. При объеме до 30 кубических метров, можно делать пороги, но если объем продукции больше и ввозится на погрузчике, то порог не делается. Двери холодильных камер могут быть откатными или распашными (в зависимости от желания заказчика).
Ценообразование холодильных камер для яблок
Размеры, мощность и разновидность охлаждающего оборудования, толщина сэндвич панелей, вид дверей, сложность конструкции – каждый из этих параметров влияет на стоимость холодильной камеры для фруктов. В компании «АРКТИК ХОЛОД» Вы можете заказать грамотное проектирование и качественный монтаж холодильных камер и охлаждающих установок любой сложности. Наши специалисты возьмут на себя работы по составлению проекта, монтажу и сервисному обслуживанию холодильных камер и оборудовании любой сложности.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ
Компания ООО "АРКТИК ХОЛОД" предлагает полный спектр услуг: от проектирования холодильных камер до монтажа и всего комплекса пуско-наладочных работ под ключ. Помимо гарантийных обязательств, по желанию клиента заключаем договора на послегарантийное обслуживание установленного холодильного оборудования.
В "АРКТИК ХОЛОД" Вы можете заказать индивидуальную морозильную камеру по Вашим размерам и критериям. На стадии проектирования нужно определить, для чего будет использоваться холодильная камера - это необходимое условие для расчета требуемого температурного режима и внутреннего объема холодильной камеры.
По функциональному назначению можно выделить несколько типов холодильных камер:
- Холодильная камера для хранения - Предназначено для хранения охлажденных или замороженных продуктов, лекарственных препаратов, дозревания фруктов. В зависимости от вида и объема продукта температурный режим может варьировать в интервале от +5 до – 26 градусов. К примеру, наиболее оптимальной температурой для хранения замороженных креветок является температура -32°С, а для хранения замороженного мяса подойдет -18°С.
- Для замораживания - Предназначено для замораживания мяса, рыбы, полуфабрикатов, пельменей, овощей и фруктов. Товар в них загружается партиями в цикличном режиме. Температурный режим обычно составляет от – 22 до – 36 градусов.
Требования к размещению холодильной камеры
Холодильная камера может размещаться как на открытой площадке, так и внутри любых строений, но желательно, чтобы пол был выровнен.
- При монтаже холодильной камеры на открытой площадке необходимо подготовить фундамент и навес, который защитит оборудование от атмосферных осадков и солнечных лучей.
- При монтаже холодильной камеры внутри помещения необходимо наличие коммуникаций на стенах и потолке, так как они могут повлиять на монтаж и эксплуатацию данной холодильной камеры.
Компания ООО "АРКТИК ХОЛОД" гарантирует безотказную работу холодильного оборудования в течение гарантийного периода.
В "АРКТИК ХОЛОД" Вы найдете как комплектные холодильные установки – низкотемпературные, среднетемпературные холодильные камеры, камеры шоковой заморозки, так и отдельный набор холодильного оборудования – агрегаты, конденсаторы, компрессоры, линейные компоненты и комплектующие.
